カフェインレスコロンビア 入荷しました。

カフェインレスのコーヒー豆のお問い合わせがあったので入荷します。

7月14日(火)から発送開始になります。

 

7.コロンビア カフェインレスエクセルソ 深ヤキ

 

カフェインは比較的除去しやすい成分で、どんな除去法でもほぼ99%のカフェイン除去率があります。

今回のカフェインレスはスイスウォータープロセスという方法でカフェイン除去されています。

薬品を使わず、水と特殊なフィルターにて除去されており、味も独特なプロセス臭が比較的少なくなっています。

チェリーパイはじめました。

 

 

チェリーパイを始めました。アップルパイはしばらくおやすみになります。

チェリーパイもテイクアウトしやすいよう、1個ずつに焼くようにしました。是非テイクアウトもご利用ください。

7月の和菓子

 平安堂梅坪さんから7月の生菓子が届きました。

上生菓子の販売は一時休止しているそうなので、ぜひ当店でご賞味ください!

 

 

 

 

一.岩清水

 きんとん製・粒あん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二、鉄線花

 ういろう製・白あん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、もらい水

 練切製・こしあん

 

新規スタッフ募集します。※7/3追記

 

事業拡大のため、新たにスタッフの募集をします。

 

<追記> ※7/3

 

募集する主な業務は以下の通りです。

<カレー仕込み補助>

・土日祝勤務可能な方。

・時給900円〜

・委細面談にて

 

<ホール・調理補助>

・土日祝勤務可能な方。

・時給900円〜

・委細面談にて

 

【お問い合わせ】 TEL:080-9138-4946/mail : info@irigancoffee.com

夏の限定ドリンク

夏の限定ドリンクを始めました。今年は【スイカミントソーダ】です。

 

スイカミントソーダ ¥680

 

自家製ミントシロップとレモンに凍らせたスイカを氷がわりに入れてミントの清涼感とスイカのみずみずしさが暑い暑い夏にぴったりなドリンクです。是非お試しください。

グアテマラ とエチオピア

7月はナチュラル祭りです。

グアテマラ とエチオピアの豆を。

ナチュラルとは、コーヒーチェリーから豆を精製する際の手法の一つで、チェリーを天日乾燥の後、脱穀するという昔ながらの方法です。

味や香りは独特なイチゴのようなワインのような香りがつきますが、欠点豆が多かったり、後味のクリアさに欠ける場合があります。

現在は設備の整った生産地が多いので、ウォッシュド という精製が一般的で、香りに特徴をもたせたりする場合にあえてナチュラルで精製する場合が多くなってきました。

 

エチオピア イルガチェフェ セラムG1

【 生 産 地 】エチオピア

【 エ リ ア 】イルガチェフェ地区

【精製方法】ナチュラル  

【  品   種  】在来種

【 焙 煎 度 】浅ヤキ

taste:

標高1,900m。

シダモ地方のイルガチェフィー地区で栽培され、ナチュラル式で処理されたモカ。

オークションで高品質原材料を調達し、その後脱穀、選別を行い、作り上げています、セラムとは、アムハラ語で【平和】という意味です。政情不安のあるエチオピア国内も含めて、世界が平和でありますようにという願いが込められております。

 

 

 

グアテマラ オリエンテ ナチュラル

【 生 産 地 】グアテマラ

【 エ リ ア 】オリエンテ

【精製方法】ナチュラル

【  品   種  】カトゥーラ,ブルボン

【 焙 煎 度 】中ヤキ

taste:

標高1,500-1,650m。

グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、通常収穫期の最後に水洗式に適さなかったあまりもののコーヒー果実がクロップの最後にナチュラルに仕上げられることがありますが、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。

 

上記2銘柄をそれぞれ焙煎違いで用意しました。

その他、在庫の豆も焙煎すると思うのでぜひオンラインショップをのぞいて見てください。

オンラインショップ→https://www.irigancoffee.com/item/

珈琲でも飲みながら 「脳は主語を理解できない?」

罵詈雑言の嵐で、言葉が人の命を奪ってしまう事件がありました。
「許さねーぞ、そんな書き込みは!とことん追いつめてやる!」
正義を語るテレビも罵詈雑言の嵐でした。負のスパイラルです。
自分のまわりにそんな人がいたら、ぜひ伝えてほしいことがあります。

<みんなの「脳」は、『主語』が理解できない>

ある脳科学者が断言していました。
僕の脳も、あなたの脳も、みんなの脳も「主語」が理解できないらしい。
つまりどういうことかというと
「美咲のバカヤロー」「同期のM、失敗しろよ」「てめー、ふざけんな」
などの言葉は、自分がバカヤローで、自分に失敗を命令し、自分に怒っているというわけ。
つまり、SNSに書き込む「お前、シね」は脳にとっては「(自分)シね」なわけ。

タイガー・ウッズは、決勝最終ラウンドでライバルが失敗すれば優勝できる場面でも
決して「入るな!」とは思わないそうです。
自分が念じる言葉は自分に帰ってくるから、彼はいつも「入れ!」と願う。

悪口を言ってると主語が認識できない脳は、自分自身に悪口を言っていると勘違いして
気分が悪くなり、ストレスが発生するそうです。脳って意外に賢くない??

だから僕は、イリガン珈琲店でコーヒーを飲むとき
「だいじょうぶ、きっとうまくいく」とつぶやくようにしています。
それって単なる自己暗示じゃん。
でも、脳を操つるのにそれ以外の簡単な方法を知りません。
雨が降っても
待ち人が来なくても
仕事にミスしても・・・コーヒー飲みながら「だいじょうぶ、きっとうまくいく」。

感想 こちらまで。 info@ichimonjiya.net
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エチオピア イルガチェフ セラムG1

エチオピアの銘柄が変わります。おなじナチュラルですが、よりナチュラル感の楽しめるものをご用意しました。

1.エチオピア イルガチェフェ セラムG1 浅ヤキ

【 生 産 地 】エチオピア

【 エ リ ア 】イルガチェフェ地区

【精製方法】ナチュラル  

【  品   種  】在来種

【 焙 煎 度 】浅ヤキ

taste:

標高1,900m。

チェリー香、後味に茶葉の華やかさ、植物の青み。

 

シダモ地方のイルガチェフィー地区で栽培され、ナチュラル式で処理されたモカ。

オークションで高品質原材料を調達し、その後脱穀、選別を行い、作り上げています、セラムとは、アムハラ語で【平和】という意味です。政情不安のあるエチオピア国内も含めて、世界が平和でありますようにという願いが込められております。

臨時休業のお知らせ

大変申し訳ありませんが、店主都合により下記のとおり臨時休業を頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

テイクアウトまだやってます。

 

暑い日が続きます。もうすぐ梅雨入りのようで、外に出るのが面倒な時期になりましたね。

テイクアウトは引き続き承っております。会社や施設などのまとめての注文も対応していますので、是非ご活用ください。ハンバーグカレーもお時間いただければテイクアウト可能です。

 

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