【期間限定】ブランエノワール
投稿日:2020.09.15
期間限定のアレンジコーヒーを始めます。
ブランエノワール、琥珀の女王というコーヒーです。有名なのは銀座のカフェドランブル。
そこのメニューには「ミルクを浮かしてシャンペングラスで召し上がる洒落たコーヒー」とあります。
濃く落とした強い味のアイスコーヒーに砂糖を加え、ミルクを上からそっと載せると綺麗に分離したコーヒーが出来上がります。コーヒーの比重をある程度まで重くしないと綺麗に分離しないため、かなり甘めのコーヒーが出来上がります。デザートの代わりにおすすめです。かきまぜずに、そのままお召しあがりください。
ブラン・エ・ノワール ¥680
加糖したアイスコーヒーにエバミルクを浮かべた、デザートコーヒーです。