エチオピア ゲイシャ浅ヤキ 入荷しました。

グアテマラサンタフェリーサ 農園が終売になりましたので、エチオピアゲイシャを焙煎しました。

ゲイシャとは、豆の品種のことです。

 

・Geisha 

ゲイシャはエチオピア起源の非常に珍しい野生品種。ゲイシャという名前は「ゲシャ」という町の近くで発見されたから命名。フサリウム(土壌真菌)に強い。木は背が高く、細長い葉を持つ。幹から出る側枝と側枝の間隔が広いのが特徴。生豆はロングベリー。カップクオリティーは優れていて、ほのかな花の香りと柑橘系の風味が特徴。収穫高は非常に低いため、商業ベースで取引されるような数量は見込めない。パナマのオークションで脚光を浴び、その後中南米のコロンビアやコスタリカ、グアテマラでも栽培を始めるようになってきた。20~30年前のジャマイカにはかなりのゲイシャが植わっていたようだが、今は僅かに残っているのみ。

 

今まで高価なので、なかなか手が出ませんでしたが、ここ1年くらい、ゲイシャの銘柄が増えてきて、価格もリースナブルになってきました。(オークションロット以外も入ってくるようになったからかも。)

というわけで、風味は抜群にフローラルなゲイシャ、是非お買い求めください。

 

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