コンセプト

イリガン珈琲店は、若い方からご年配の方まで全ての人に利用して欲しいと考えています。
街の雰囲気に溶け込んでいて、
公共の場である自覚は保ちつつも一息つける喫茶店が理想の形です。

飲食店なので「味」が第一ですが、昔ながらの喫茶店を踏襲して
全てのお客様の「憩いの場」
であってほしいと思っています。

毎週月曜日に焙煎しています

MONDAY

当店は毎週月曜日に焙煎しています。
少量ずつ焙煎できるのが自家焙煎店の強みです。
コーヒー豆は、1ヶ月の期間でゆっくり味わいが変化します。

焼きたてが一番美味しいというわけではありませんが、
味の変化を楽しむためにも豆の購入の際はできるだけ焙煎して
日が浅いものをおすすめしています。

自家焙煎へのこだわり

SPECIALTY COFFEE

風味、味に優れたスペシャルティコーヒー*だからと言って
どのように焙煎しても美味しくなるという事はありません。

焙煎という作業を通してのみ食品として成立するコーヒーにおいて、
焙煎はとても重要なものだと考えています。
遠くの国で品質にこだわり栽培された農家の方々のためにも、
徹底して高品質の珈琲豆を焙煎する事をイリガン珈琲店は目指しています。

風味特性に優れた品質の高い豆のコーヒーのこと

ネルドリップ

イリガン珈琲店はネルドリップ専門店です。
ペーパードリップに比べてまろやかな味わいが特徴です。

味はもちろんですが、生地の厚さ、縫い方、形を好きなように作ることができる
自由度の高さも魅力の一つだと考えています。

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ご利用お待ちしています。