広島・横川のイリガン珈琲店は、自家焙煎とネルドリップによるこだわりのコーヒーと野菜が溶け込んだカレーが自慢です。 広島・横川のこだわりの珈琲と美味しいカレーのカフェ

【生産エリア】カウカ県ピエンダモ地区

【　標　高　】1,700m以上

【 精 製 方 法】ダブルアナエロビックファーメンテーション

【　品　種　】カスティージョ

【F L A V E R】

ストロベリー、ライチ、ピーチ

【商品詳細】

生産者のディエゴ・サムエル・ベルムーデスはコロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。 チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

【お届けについて】

コーヒー豆はゆうパケットにて発送になります。

ポスト投函のため、日時指定はできません。

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発 送 方 法 : [ゆうパケット]

お届け目安：[ゆうパケット]1-2日

送　　　料：[ゆうパケット]全国一律360円