珈琲豆は毎週月曜日に当店で焙煎しております。
常に焙煎したての商品をお届けするため、発送は毎週火曜日とさせていただいております。
基本的にはご注文日の翌週の火曜日に発送となりますので、ご了承くださいませ。

品質の保持のため、ネット販売の場合は豆売りのみとさせていただきます。
コーヒー豆は挽いてしまうとすぐに酸化し風味が長持ちしません。
ミルを購入し、飲む直前に挽くことをおすすめします。

1.コスタリカ ドンオスカル エルポトレロ レッドハニー 浅ヤキ

  • 価格
    775 円 (税抜き 718円)
  • 品番
    item-031

商品詳細

【生産地】コスタリカ 

【エリア】エルポトレロ農園

【精製方法】レッドハニー

【品種】カツーラ,カツアイ

【焙煎度】浅ヤキ

 

taste:

コスタリカ随一の名産地、タラス地区。コスタリカではこの15年間、コーヒーの生産量が落ちている一方で、マイクロミルの生産者の比重が高くなってきており、生産や収入も比較的安定していると言われています。また自らの手で管理運営することで責任を持って生産に従事できると言います。

ドン・オスカルミルがこの3年間の中で特に改善した点が肥料。具体的には、9月以降のコーヒーチェリーの実り方・育て方に気を使っています。農園の土壌分析をした際に、この地の土壌はカリウムの含有量が多く、今まで不足していたマグネシウムを加えることで土壌のバランスを整えました。この結果、チェリーの粒は小粒ながらも、より凝縮感のあるチェリーを生産できるようになりました。この土壌改善もマイクロミル設立当時からの課題で、3年かけてようやく実感できるレベルでの改善が見込めたと言います。

 

グレープフルーツのような渋みのともなった酸味、アプリコットやチェリーのような果実感。

カカオっぽい苦味とまろやかな甘みがあり、余韻が長く爽やかなコーヒーです。

775円 (税抜き 718円)
00g

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