2020年記事一覧
カレーの提供をしばらくお休みします。
大変申し分かりませんが、カレー仕込みのスタッフが休暇のため、しばらくカレーの提供をお休みすることになりました。
カレーを楽しみに来ていただいてるお客様、大変申し訳ありません。また再開しましたらお知らせします。
コーヒーやパイ、トーストなどは通常通り提供します。
チョコパイ
セントバレンタイン、ということで、チョコパイを作りました。
本日のみ店内ご利用の方にプレゼントします。是非、コーヒーと一緒にお召し上がりください。
営業時間変更のお知らせ
2月14日(金)は仕込みのため10:00-17:00までの短縮営業になります。
申し訳ありませんがご理解のほどよろしくお願いします。
インドネシア マンデリン ビンタンリマ
今週はブラジルの中ヤキが欠品のため、インドネシアマンデリンビンタンリマを焙煎しました。
ビンタンリマは個性的で、コメのような香ばしさ、サンダルフレーバー、マンゴーやパションフルーツの酸味。
アジアな香りがギュッと詰まったコーヒーです。100g/¥780にて。
営業時間変更のお知らせ
2月11日(火)の営業は10:00〜17:00に変更になります。
よろしくお願いします。
ハンバーグカレー
弊社はコーヒー屋さんでもありますが、カレー屋さんでもあります。
カレーは昔がならのとろりとした欧風カレーのオールドスクールなカレーです。
夏の暑い時に食べるカレーも格別ですが、冬の寒い時期にもほっこりと温まるのでおすすめです。
数量限定のハンバーグカレーは、人気のカレーの一つで、ふわふわのハンバークと甘みのあるカレールウが抜群の相性です。
バレンタインブレンド2020、焙煎しました。
バレンタインブレンドは2月いっぱい販売しています。
あと3回ほど焙煎すると思います。
各地から好評です。苦味がありますが甘みをしっかりと感じていただけると思います。
取り置きもできます。
ネルハンドル入荷しました。
ネルハンドルを新しく入荷しました。板厚を若干薄くして再入荷です。
薄くなった分、軽くなりました。
ネルフィルターがまだできていませんので、店頭に並ぶのはもう少し先になりますが、受注販売はできますのでぜひご連絡ください。
ネットショップでも販売しています。
ブラジル カフェインレス入荷しました
カフェインレスのお問い合わせをいただくので、入荷しました。
ブラジル カフェインレス 液体Co2処理
【生産地】ブラジル
【エリア】指定無し
【精製方法】ナチュラル 液体Co2処理
【品種】指定無
【焙煎度】深ヤキ
taste:
カフェインは比較的除去しやすい成分で、どんな除去法でもほぼ99%のカフェイン除去率があります。
欠点は独特のプロセス臭です。薬品のような、薬草のような(実際に薬品を使っているわけではなくても)独特の香りがあります。これをできるだけ消えるように、焙煎しました。
味は少し抜けたような味がするものの、遜色なく十分コーヒーらしい味です。
生豆は普通のコーヒー豆よりも黒く水分も多い感じです。
オンラインショップでも販売しています。
2月のコーヒーメニュー
2月のコーヒーメニューは5種類用意します。
1.グアテマラ エルインヘルト農園タンザニアカツアイ 浅ヤキ
名門の農園。チョコのような甘く香ばしい香りはグアテマラ ならではですが、浅ヤキでも香ばしい甘い香りを楽しめます。酸味もクリアで重くなく、非常に人気の豆です。
2.ブラジル カショエラ ダ・グラマ イエローブルボン ナチュラル 中ヤキ
ブラジルはフルーティさよりもナッツのような香ばしさが個人的には好みです。チョコのような濃厚な甘みがあります。
3.エチオピア イルガチェフェ ベレカ 中深ヤキ
当店の定番のエチオピア、現クロップはイディド村から。この銘柄は品質が安定していて、非常に優れた豆です。
4.ブラジル カショエラ ダ・グラマ イエローブルボン ナチュラル深ヤキ
深く焼くとより一層チョコのような濃厚な甘みがあり、とろみも感じます。苦味はありますが、しっかり甘みの伴った苦味です。
8.バレンタインブレンド2020
2月限定、ブレンドコーヒーです。チョコのような甘みと香りを目指しました。
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